私房卤肉饭
卤肉饭的做法
步骤1
西蓝花择成小朵，洗净，锅内入清水烧开后放入西蓝花焯熟，漏勺捞出
步骤2
香菇、洋葱切成丁，五花肉切成小方丁， 不爱吃姜的小伙伴切成片，蒜瓣切成片
步骤3
锅内入油，热锅后，入姜、蒜、洋葱爆香
步骤4
加入五花肉丁一起翻炒，火要小些
步骤5
待肉片变白加一勺料酒翻炒出油继续加入香菇翻炒
步骤6
依次加入1勺盐（调味品勺子），3铲子生抽，大半铲老抽，少许冰糖还有八角一起小火翻炒，让食材充分吸收调料的味道
步骤7
加热水，水量漫过材料一点点就可以
步骤8
水开后将所有食材和汤底一起倒入砂锅内，将煮好的鸡蛋也去壳放入其中，大火转中火慢慢煲。惠在这里用的鸡蛋是昨天刚煮好的茶叶蛋，小伙伴们直接用水煮蛋就行。
步骤9
最后大火收汤。卤肉刚做好，就被小伙伴们迫不及待的舀到碗里，只剩下这些补个美照，给大家看下卤子的厚度就行。