剁椒柚子瓤
之前在朋友家吃过，这道菜的味道是久久难忘!正是柚子时节，实在是喜欢极了这柚子的清香，索性自己做下试试!
剁椒柚子瓤的做法
步骤1
把辣椒洗后，晾干!切记不可沾水。
步骤2
烧开水后关火，把柚子瓤切片放入开水中浸泡1个小时，待水凉后，把柚子瓤控干水，再用清水漂洗控干两遍，备用。此步骤是为了除去柚子瓤的苦涩。
步骤3
将晾干的辣椒剁碎，加上蒜蓉、姜末，并加适量盐和糖调味。
步骤4
将漂洗控干后的柚子瓤放入剁椒中。
步骤5
放入玻璃瓶中，可在瓶口加入少量高度白酒，再放入冰箱。两三天后食用，更加爽口！