鱼香回锅肉

鱼香回锅肉的用料

五花肉 1斤	尖椒 2个
胡萝卜 1个	葱姜蒜适量

步骤1

五花肉带皮上锅蒸，在屉上放大白菜叶可以吸收多余油脂，使肉有白菜的清香味

步骤2

蒸熟后马上过冷水，这样可使肉快速收紧，可去掉多余油脂，送样肉就不会腻了

步骤3

肉切片，辣椒切块，《白菜切丝可以做白菜汤》

步骤4

葱姜蒜爆锅

步骤5

放尖椒炒至起泡

步骤6

放胡萝卜炒变色，放五花肉

步骤7

放郫县豆辨酱和蚝油

步骤8

少加水，大火炒至肉出油

步骤9

出锅

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