网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 扁豆卤面
释义

扁豆卤面

一提起扁豆,大家第一个想起的就是扁豆焖面。可是我有些不同,我想起了儿时的一个味道。小时候,奶奶总给我做一个特别好吃的面,我一直都不知道叫什么名字。直到长大了,会做饭了,才知道那个叫扁豆卤面。虽然比扁豆焖面的做法简单,但是味道丝毫不逊于焖面哦~

扁豆卤面的用料

扁豆 猪肉
面条
料酒 五香粉
淀粉 生抽
老抽

扁豆卤面的做法

扁豆卤面的做法图解1

步骤1

猪肉(最好是五花肉)切丁,用盐,料酒,淀粉腌10分钟
扁豆卤面的做法图解2

步骤2

扁豆洗净,切小丁备用
扁豆卤面的做法图解3

步骤3

把蒜拍成末,备用
扁豆卤面的做法图解4

步骤4

炒锅热锅冷油,加入肉丁翻炒,加入生抽,待肉7分熟时盛出
扁豆卤面的做法图解5

步骤5

炒锅放油,将蒜末放入煸炒出蒜香
扁豆卤面的做法图解6

步骤6

加入扁豆,锅内加入盐,生抽,料酒,五香粉翻炒
扁豆卤面的做法图解7

步骤7

加入肉丁,翻炒后,加入水,加入老抽(注意,因为是卤面,盐和酱油不要放少了,多放些没关系的,不然会没味的)
扁豆卤面的做法图解8

步骤8

盖上锅盖,由大会改为中火,知道扁豆熟了,入味了
扁豆卤面的做法图解9

步骤9

最后改为大火,勾芡。美味的扁豆卤面就做好了。我家那位吃了2碗还嫌不够。真心希望大家都能找到儿时的味道

扁豆卤面的烹饪技巧

喜欢吃辣的的朋友可以佐以辣椒酱一起吃,味道也相当好呢

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 2:12:05