家庭传统热干面
26年武汉生活经历，深知热干面在武汉人心目中的霸主情怀。
家庭传统热干面的做法
步骤1
宽水烧开下面，搅散不粘。水再开后，筷子搅动，面外亮见面心，关火捞面入碗。步骤2
倒入小磨麻油快速上下翻动拌匀，熟面油亮有弹性。
步骤3
加老抽、盐、鸡精、黑胡椒少许。
步骤4
加芝麻酱2勺
步骤5
最后，撒入葱花榨菜丁，浇辣椒油。
步骤6
香气扑鼻。家庭传统热干面的烹饪技巧
面宜硬不宜软