grace的巧克力蛋糕
这款蛋糕口感非常轻盈细腻，入口微苦，配合香甜的奶油，真是再好不过了！
grace的巧克力蛋糕的做法
步骤1
蛋黄加糖50g彻底打发，加融化的 奶油巧克力溶液打匀步骤2
冷藏的蛋清加一点盐几滴柠檬汁加 糖打到大弯钩的状态，再用手抽打一打，筛入可可粉，蛋抽捞着拌匀，动作要轻且快
步骤3
将蛋白糊捞一部分到蛋黄糊，稍拌，再将蛋白糊捞一部分到蛋黄糊，稍拌，再倒回蛋白糊的盆内整体拌匀。
步骤4
烤箱160度45分钟水浴。烤盘30*25.5”
步骤5
简单抹奶油装饰grace的巧克力蛋糕的烹饪技巧
拌的时候要轻，不要拌太久，基本拌均匀就好了。可可粉至少要过筛两次。