猪蹄冻
猪蹄冻的做法
步骤1
猪蹄清理干净，入冷水锅，待水开后撇浮末，取出猪蹄步骤2
黄豆或者花生豆需事先泡至少四小时，黄豆可以泡一晚，备用步骤3
焯水后的猪蹄放入慢炖锅，将泡好的豆子，炖肉料一起加入，放入开水，以没过猪蹄为好步骤4
加入几滴料酒步骤5
慢炖12小时左右后，扔掉料包，剔出猪蹄里的骨头，因为炖的很软，易操作步骤6
加入盐，大伙烧开一下步骤7
倒入合适容器，冷却后移至冰箱冷藏步骤8
过一晚后即可成冻儿状步骤9
可分餐食用，使用前用刀切成块状，滴上香醋即可猪蹄冻的烹饪技巧
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