蛋糕卷

蛋糕卷的用料

步骤1

蛋白加糖打发，打到湿性就行

步骤2

色拉油和牛奶混合均匀，加入过筛的面粉，拌几下，面粉打湿就行，最后加蛋黄彻底拌匀

步骤3

舀三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀

步骤4

混合好倒回蛋白里，拌匀

步骤5

倒进铺油纸的烤盘里，抹平，烤箱中层，150度20分钟

步骤6

倒扣，趁热撕掉油纸，冷到不烫手，翻过来，抹上自己喜欢的酱料

步骤7

用擀面棍提起油纸卷起来，稍微紧一些，包好凉凉

步骤8

冷却之后切片食用

步骤9

是不是很美呢。。。

1、色拉油不要用花生油或者橄榄油。2、糖最少可以到70，但是还是90好吃，70已经不甜了，咱们做的毕竟是甜品呢。3蛋白打到湿性发泡就行，提起打蛋器，蛋白拉出来的尖尖可以立起来，但是尾巴是弯的。

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