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诗文 双菇扒白菜
释义

双菇扒白菜

吃火锅剩了一些蘑菇,冰箱还有颗白菜,嗯,就用香菇菜芯的方法来个香菇扒白菜吧,过程很简单

双菇扒白菜的用料

香菇 50 金针菇 50
白菜 300 葱 5
姜 5 豆酱 15
盐 3

双菇扒白菜的做法

步骤1

白菜切大片,香菇和金针菇处理干净,葱姜切小

步骤2

油热,用一半葱姜爆锅,可加干辣椒,出香味后下白菜,一分钟后加盐,炒匀,大火,不加水,再炒一分钟后出锅装盘垫底。

步骤3

锅里加油,油热爆剩余的葱姜,出香味后加开水适量,下入香菇和金针菇,略煮。
双菇扒白菜的做法图解4

步骤4

待蘑菇软化时加一大勺豆酱,也可用甜面酱,味道好,用调料调味,甜面酱不咸,需加盐。若水量多可加芡收汁,出锅盖于白菜上,既成。

双菇扒白菜的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:10:40