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molten chocolate lava cake,美版厨艺大师经典压力测试考题,中国顶级厨师经典考题。难点嘛。。。烤的时间太长,会变成布朗尼杯;烤的时间太短,就会变成一滩稀泥。君之方子,有改动,可以做5个舒芙蕾杯。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
1、为了省烘焙用苦甜巧克力,我用了德芙牛奶巧克力偷懒。。。市售牛奶巧克力一般比较甜,所以我糖量从40g改到20g。 2、烤箱温度和时间请根据自家烤箱适当调整。
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