杏仁炒玉米
杏仁炒玉米也是一道方便的坚果私房菜，杏仁咸香脆口，玉米鲜甜脆嫩，再搭配红色的胡萝卜、绿色的甜青椒，这道健康又色彩丰富的菜式，每次都让家人胃口大开。
杏仁炒玉米的做法
步骤1
甜脆玉米用刀削下，去掉玉米芯；杏仁剥壳备用；胡萝卜切菱形片；甜青椒切片。
步骤2
锅烧热，放油，胡萝卜下锅翻炒指微微变色。
步骤3
甜脆玉米下锅和胡萝卜一起翻炒至变色，放盐，洒少量开水，盖上锅盖闷3分钟，让玉米煮熟。
步骤4
放甜青椒、杏仁翻炒片刻后，出锅装盘。杏仁炒玉米的烹饪技巧
盐要在炒玉米的时候放，因为杏仁本身有咸味。而且这个菜不要放太多盐。 撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。