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诗文 蜜汁叉烧
释义

蜜汁叉烧

爱吃肉,甜焦香,受不了,蜜汁叉烧自家做!

蜜汁叉烧的用料

五花肉 500g 叉烧酱 25ml
酱油 15ml 料酒 25ml
盐 5g 糖 15g
蜜糖(上色用) 15ml

蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的做法图解1

步骤1

肉洗净,沥去水
蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

酱汁搅拌均匀,肉放进去浸泡一小时。我是隔夜腌制的。
蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

烤架上铺两层锡纸,边角折起,以防漏汁。烤箱预热200,5分钟。肉放进烤箱中层,175-185度,20分钟,翻面20分钟。
蜜汁叉烧的做法图解4

步骤4

肉夹起,将烤制出啦汁液倒进小碗备用。另取一张锡纸,肉排好,刷蜜糖水,放入烤箱中上层,175度,10分钟,翻面同样操作。
蜜汁叉烧的做法图解5

步骤5

烤制的汁液喝蜜糖水一起煮开,刷在烤制完成的叉烧上。晾凉切片,大功告成。老爸说,来三大碗饭!

蜜汁叉烧的烹饪技巧

蜜糖加少许水,上色用。各家烤炉温度不同,上色期间,随时留意调整时间

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更新时间:2025/2/6 8:52:29