诗文 | 香煎鸡腿排 |
释义 |
香煎鸡腿排香煎鸡腿排的做法步骤1 鸡腿去骨,我没有去筋膜,去的的话能让鸡腿更嫩,煎的形状不收缩。步骤2 鸡腿用刀背拍过,用黑胡椒粒,少许料酒去腥,少许醋帮助铁吸收,少许酱油让鸡腿味道更香,腌制三小时。下锅煎前十五分钟,再将盐抹匀,防止鸡腿脱水。步骤3 放油,将带皮的一面盖上锅盖小火煎至焦黄,再翻另一面煎。起锅前开大火加入料酒煎香。香煎鸡腿排的烹饪技巧 |
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