花蟹焖鸡
花蟹焖鸡的做法
步骤1
鸡洗净剁块，加酱油、盐、1匙蠔油、2匙黄酒伴圴，淹十五分钟。
步骤2
花蟹洗干净处理好，姜、尖椒切好。
步骤3
开锅爆香姜，然后放鸡，象图这样，煎完一面再煎叧一面，再爆炒到鸡肉干身。
步骤4
加热水盖盖中火煮到十分钟左右。
步骤5
加花蟹炒至花蟹变色，放尖椒、蠔油、黄酒盖盖大火焖五分钟。
步骤6
上菜。花蟹焖鸡的烹饪技巧
这次鸡是朋友家的，用了半个，平时买的就用一个，家人都欢吃姜，每次都放很。煮鸡时最好放热水。