豆豉煎焖马鲛鱼
天放了一天假,好像啥也没干,除了早晨去了菜市场买菜,就真的连大门都没有出,想着大过节的,外面的人肯定多,就不去凑热闹了,自个在家抱着电视剧看个痛快哈!
今天又来公司加班了,还好不是太多,3天后俺又休假了...
马鲛鱼是小潺喜欢的海鱼之一。
鱼肉紧致，拿来煎或焖是非常好吃的。
买回一条，扔掉头尾（头尾感觉不好吃），再简单的煎焖一下，就是一道很可口的下饭菜了。
豆豉煎焖马鲛鱼的做法
步骤1
马鲛鱼斜切片，加盐腌制30分钟，放到平底锅少油煎至两面金黄
步骤2
准备好配料，放姜蒜和大葱放锅中间爆香，加豆豉和生抽稍焖一下，加糖调味豆豉煎焖马鲛鱼的烹饪技巧
由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。