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诗文 蛋皮菠菜
释义

蛋皮菠菜


做饭是件极其简单的事情,弄熟了有盐味就能吃 但是有人却会让这简单的事变得不只是简单 而是更加的美味,更加的养眼,更加的省时省力。。。。。。。 就喜欢逛各家美食的博,能从不同的人那里学到很多的厨房技巧,美食做法等等!! 学多了有时也会根据自己的经验再加改造 比如这煎蛋皮,我就觉得刷层薄油煎的要比不用油煎的香的多 鸡蛋与油相遇才能美味至极~ 绝配!! 直接用不粘锅煎蛋皮确实挺好,没油,让人觉得健康 但是调拌菜时还是要搭配麻油的,不然菜缺油不香 若在锅里刷层薄薄的油煎蛋皮,那蛋皮就能散发出诱人的香味 配素菜调拌时根本不用再加麻油了,好吃的让你会觉得麻油多余~~ 这道菜我家连吃了四顿,爷俩都没提出抗议 还主要是我从我妈那拿来的小菠菜太多 花生油煎的蛋皮很香,搭配淡嫩的菠菜,口味恰到好处的结合,真是好吃!

蛋皮菠菜的用料

菠菜 鸡蛋
花生油 适量 盐 少许
白糖 少许 米醋 少许

蛋皮菠菜的做法

蛋皮菠菜的做法图解1

步骤1

将菠菜洗净,放在烧开的水里快速的焯一下,稍变色即可捞出
蛋皮菠菜的做法图解2

步骤2

然后迅速的在冷水下冲凉~~~~~给菠菜焯水既去涩味又去草酸
蛋皮菠菜的做法图解3

步骤3

一个鸡蛋打散,越散越好
蛋皮菠菜的做法图解4

步骤4

锅内用刷子刷一层薄油,最好是没有流动的油,以防蛋液不能固定,随锅滑动

步骤5

开最小火,倒入鸡蛋液,慢慢的转动锅,让蛋液均匀的铺满锅底,转动锅到蛋液不能流动为止,蛋液打的越散,火越小,摊的越薄

步骤6

一直用最小火,当蛋皮的边缘大部分突起,自动与锅分离时
蛋皮菠菜的做法图解7

步骤7

用铲子将熟了的蛋皮对折,再翻个面,以保证最厚的地方熟透,即可
蛋皮菠菜的做法图解8

步骤8

将鸡蛋皮切丝,稍寛些最好,菠菜切段
蛋皮菠菜的做法图解9

步骤9

加入适量盐、白糖、米醋,调拌均匀即可(无需再加麻油)

蛋皮菠菜的烹饪技巧

常吃菠菜,大脑不衰 。常吃菠菜,还对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润

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更新时间:2025/1/13 20:03:42