诗文 | 红烧肉酱烩蛋 |
释义 |
红烧肉酱烩蛋
红烧肉酱烩蛋的做法![]() 步骤1 五花肉用水焯一遍后,沥干待用;![]() 步骤2 热油锅,在油锅达到6成热后,放入冰糖,慢慢熬;步骤3 待冰糖溶化后,放入五花肉,炒糖色;步骤4 待肉均变成金黄色后,放入生姜,绍兴黄酒、桂皮和八角;![]() 步骤5 翻炒6分钟后,放入老抽和少许生抽,继续翻炒;![]() 步骤6 5分钟后,倒入开水,放入香葱,香叶,开始用中小火闷炖;步骤7 30分钟后翻动一下锅,继续焖煮;![]() 步骤8 40分钟后,可放入少许食盐和煮好的去壳鸡蛋;步骤9 在闷炖40分钟后,翻动下锅内的食物,差不多可以开始收汁儿;步骤10 开大火,开始收汁儿;![]() 步骤11 十分钟后,汁儿收的差不多就可以关火出锅咯。红烧肉酱烩蛋的烹饪技巧喜欢辣味的可以添点辣椒哦 |
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