炸荷包

山东莘县古城地方名食——荷包名字的由来（因其形状像古人随身使用的小物件和香料的荷包而得名。）

炸荷包的用料

步骤1

1、加安琪油条膨松剂（按说明使用）

步骤2

2、加膨松剂后，一定搅拌均匀。

步骤3

3、加入50-60度的温水用小勺搅匀。

步骤4

4、再把水加入盆中，用筷子搅拌。

步骤5

5、开始揉面团（用叠加的方式）。

步骤6

6、揉好后的面团如左图所示。

步骤7

7、面团揉好后用保鲜膜盖好。（要放置2小时左右）

步骤8

8、炸荷包（类似炸油条）（因当时晚上做的，炸的过程没有拍下。）把醒好的面团放在案板上，然后，做成荷包的形状，放到油锅内炸稍变颜色即可。捞出后弄个口加入一个鸡蛋封口。放入锅内再炸。

步骤9

10、炸好后的荷包如左图：

步骤10

12、切开后的荷包图（吃时可蘸些辣椒酱或甜面酱，味道极美呀！）

1、面团揉光滑、要醒好； 2、在炸制过程中，荷包形状面团放置油锅中时，一定用筷子按到油中。

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