肉片烧茄子
肉片烧茄子的做法
步骤1
碗中放入盐、味精和白糖。步骤2
再放入米醋、酱油和绍酒。步骤3
往碗里兑入少许水淀粉和清水调匀备用。步骤4
把茄子过油炸熟，待茄子稍微上色倒入配料稍烫然后捞出备用。步骤5
锅中留底油煸炒肉片，把五花肉片煸出油后倒入葱姜煸炒爆香。步骤6
然后倒入茄子炒匀。把茄子炒匀后烹入碗芡用大火翻炒。步骤7
待芡汁糊化后倒入蒜末炒匀。然后便可出锅码盘。
| 诗文 | 肉片烧茄子 |
| 释义 |
肉片烧茄子肉片烧茄子的做法步骤1 碗中放入盐、味精和白糖。步骤2 再放入米醋、酱油和绍酒。步骤3 往碗里兑入少许水淀粉和清水调匀备用。步骤4 把茄子过油炸熟，待茄子稍微上色倒入配料稍烫然后捞出备用。步骤5 锅中留底油煸炒肉片，把五花肉片煸出油后倒入葱姜煸炒爆香。步骤6 然后倒入茄子炒匀。把茄子炒匀后烹入碗芡用大火翻炒。步骤7 待芡汁糊化后倒入蒜末炒匀。然后便可出锅码盘。肉片烧茄子的烹饪技巧 |
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