板栗饼的正宗做法、生板栗、白砂糖、猪油、面粉、食用油、怎么做-菜谱宝典

步骤1

熟的板栗也可以，但是家里的是生的，就只能多一个步骤了！买熟板栗的朋友直接从第4步开始就行了！

步骤2

板栗从中间一分为二，烧些开水，能没过板栗就行！水开后关火，把板栗放到开水里，浸泡2-3分钟，捞出，然后你就会发现板栗皮变得很好剥了！

步骤3

把剥好的板栗放到锅里蒸熟！

步骤4

把熟板栗碾碎，加入白砂糖，喜欢甜的就多放点，不喜欢就少放点，但是不要忘记板栗本身就有一点甜味的！加入猪油，不要太多，对身体不好！搅拌均匀就行了！！！

步骤5

做板栗饼要和两种面，这样才能做出那种一层层又很酥的饼皮！1号面团是面粉加温水，一定要温水，这样和出来的面才比较软！2号面团是面粉加油，可以加猪油也可以加食用油，我用的是食用油，比较健康！

步骤6

把面和板栗馅分成分量相等的小荠子！

步骤7

把一号面荠子擀成面皮，不要太薄，包住二号面荠子，成面团状，封口朝下！所有的面荠子都这样做哦！

步骤8

把二合一的面荠子擀成长条状，然后再卷起来！放到一边备用！

步骤9

所有的面荠子卷好后就按做好的顺序放在一边！

步骤10

把刚才卷好的荠子封口朝上，按扁再次擀成长条状！

步骤11

把面再次卷起来放到一边备用，还是要按照之前的顺序哦！

步骤12

把卷起来的面荠子立在案板上，用力按扁，用力的时候力量也要稍微偏一点，这样就会出现这样一层层的层次！还要擀薄哦！

步骤13

把栗子馅团用饼皮包起来，还是团状哦！

步骤14

还是封口朝下，要把口封好，不要露馅哈！然后再稍微按扁一点点！撒上芝麻就可以了！看，我一共做了24个！

步骤15

再电饼铛底部刷一层油，把饼放进去，我家的电饼铛是上下加热的，所以上面也刷了些油！多长时间没计算，可以用筷子戳一下，饼皮如果酥了就可以出锅喽！

步骤16

看，这就是做好的成品哦！香甜可口！吃的时候不要掉的到处都是哦！(^_^)Y

步骤17

手机拍的不清楚，咬一口里面真的是一层一层的！

板栗饼