诗文 | 板栗饼 |
释义 |
板栗饼以前都是在街上买着吃,但是总觉得板栗的味道不太浓郁,刚好舅妈给送来好大一袋生板栗,就知己做着试试看喽,味道不错,而且吃的也很放心!!! 板栗饼的做法步骤1 熟的板栗也可以,但是家里的是生的,就只能多一个步骤了!买熟板栗的朋友直接从第4步开始就行了!步骤2 板栗从中间一分为二,烧些开水,能没过板栗就行!水开后关火,把板栗放到开水里,浸泡2-3分钟,捞出,然后你就会发现板栗皮变得很好剥了!步骤3 把剥好的板栗放到锅里蒸熟!步骤4 把熟板栗碾碎,加入白砂糖,喜欢甜的就多放点,不喜欢就少放点,但是不要忘记板栗本身就有一点甜味的!加入猪油,不要太多,对身体不好!搅拌均匀就行了!!!步骤5 做板栗饼要和两种面,这样才能做出那种一层层又很酥的饼皮!1号面团是面粉加温水,一定要温水,这样和出来的面才比较软!2号面团是面粉加油,可以加猪油也可以加食用油,我用的是食用油,比较健康!步骤6 把面和板栗馅分成分量相等的小荠子!步骤7 把一号面荠子擀成面皮,不要太薄,包住二号面荠子,成面团状,封口朝下!所有的面荠子都这样做哦!步骤8 把二合一的面荠子擀成长条状,然后再卷起来!放到一边备用!步骤9 所有的面荠子卷好后就按做好的顺序放在一边!步骤10 把刚才卷好的荠子封口朝上,按扁再次擀成长条状!步骤11 把面再次卷起来放到一边备用,还是要按照之前的顺序哦!步骤12 把卷起来的面荠子立在案板上,用力按扁,用力的时候力量也要稍微偏一点,这样就会出现这样一层层的层次!还要擀薄哦!步骤13 把栗子馅团用饼皮包起来,还是团状哦!步骤14 还是封口朝下,要把口封好,不要露馅哈!然后再稍微按扁一点点!撒上芝麻就可以了!看,我一共做了24个!步骤15 再电饼铛底部刷一层油,把饼放进去,我家的电饼铛是上下加热的,所以上面也刷了些油!多长时间没计算,可以用筷子戳一下,饼皮如果酥了就可以出锅喽!步骤16 看,这就是做好的成品哦!香甜可口!吃的时候不要掉的到处都是哦!(^_^)Y步骤17 手机拍的不清楚,咬一口里面真的是一层一层的!板栗饼的烹饪技巧我在做的时候没有算大概需要多少的量,毕竟有人做的多有人做的少,经常做家务的人对食材的使用量都应该有比较适当的感觉,所以,大家一起跟着感觉走吧!!! |
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