辣炒月牙骨
月牙骨是猪身上，一只猪只有俩块，因为形状像月牙，所以叫月牙骨，比脆骨好吃多了，因为它本身比较薄，上面只有少许肉，吃起来口感很好，是下酒很好的小菜，
辣炒月牙骨的做法
步骤1
把月牙骨用水煮十分钟，因为是骨头，光炒，嚼不动，步骤2
把煮好的月牙骨，切成小片，别太厚了，步骤3
锅底放入油，热了以后放入切好的月牙骨，炒一到两分钟，加入天津辣椒酱，蚝油，白糖，辣椒丝，因为月牙骨以经煮熟了，最好是用大火炒，再炒一分钟，放点味精，出锅。辣炒月牙骨的烹饪技巧
最好是大火炒，如果能吃辣，辣椒丝多放点，不过天津辣椒酱是一定多放点。月牙骨要是不好买，可以让买猪肉的给你留，因为一般要是有人绞肉馅，都会把它剃下去，我的就是让买肉的给我攒的，要是超市攒一天，够吃两三顿的，要是多可以放冰箱里冻上，想吃的时候拿出来解冻就可以了。