金沙南瓜
金沙南瓜的做法
步骤1
南瓜切丁
步骤2
把淀粉倒入南瓜丁里
步骤3
每个南瓜丁都沾上淀粉，要均匀
步骤4
锅里热油，放入粉丝炸好，是用来垫南瓜的（因为我家木有吸油纸了）
步骤5
把南瓜放入锅里，炸之熟透
步骤6
捞出，大约3分钟
步骤7
锅里留油底，磕入俩个生的咸蛋黄，不要蛋清
步骤8
把蛋黄小火炒碎
步骤9
至蛋黄起泡时候倒入南瓜，快速炒拌均匀即可出锅，，倒在粉丝上面，可以让多余油份流出。咸蛋很咸，不需要盐了，重口味的可以自己酌情放点！金沙南瓜的烹饪技巧
南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。