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诗文 奶香椰蓉面包卷
释义

奶香椰蓉面包卷

奶香椰蓉面包卷的用料

牛奶 125g 速溶干酵母 4g
蛋 50g 白砂糖 35g
盐 5g 黄油 60g
蛋液(上光用) 适量 高筋面粉 250g
椰蓉 60g 白砂糖 30g
黄油 30g 鸡蛋 30g

奶香椰蓉面包卷的做法

步骤1

主料材料是面团材料,有面包机的同学把材料全部放进去,把程序设置成面团发酵就好了。没有面包机的同学采取一般面包面团的手揉方法也是一样的,不过比较累,注意一定要揉和到位,面团拉开是薄膜而不破。
奶香椰蓉面包卷的做法图解2

步骤2

面团揉好之后发酵成原来两倍大,然后压平排气滚圆后放在室温下进行15~20分钟中间发酵。面团发酵过程中要覆盖上盆子或者保鲜膜,防止表皮干燥。
奶香椰蓉面包卷的做法图解3

步骤3

辅料材料为椰蓉材料,全部放在一起搅拌就好了。
奶香椰蓉面包卷的做法图解4

步骤4

中间发酵好的面团擀平
奶香椰蓉面包卷的做法图解5

步骤5

把椰蓉涂在表层。
奶香椰蓉面包卷的做法图解6

步骤6

横向卷起,饼切成8等份
奶香椰蓉面包卷的做法图解7

步骤7

每一份放在面包模具中,进行最后发酵。
奶香椰蓉面包卷的做法图解8

步骤8

最后发酵对温度和湿度要求较高,也是面包松软的关键。针对没有发酵箱的同学推荐一个方法,就是在烤盘里面注满热水,面团放在热水上,表面铺一层保鲜膜,如图。
奶香椰蓉面包卷的做法图解9

步骤9

最后发酵结束后面团会变成原来的1.5~2倍大。
奶香椰蓉面包卷的做法图解10

步骤10

烤箱预热210度,烤10~12分钟。

奶香椰蓉面包卷的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 12:05:34