奶香椰蓉面包卷
奶香椰蓉面包卷的做法
步骤1
主料材料是面团材料，有面包机的同学把材料全部放进去，把程序设置成面团发酵就好了。没有面包机的同学采取一般面包面团的手揉方法也是一样的，不过比较累，注意一定要揉和到位，面团拉开是薄膜而不破。
步骤2
面团揉好之后发酵成原来两倍大，然后压平排气滚圆后放在室温下进行15～20分钟中间发酵。面团发酵过程中要覆盖上盆子或者保鲜膜，防止表皮干燥。
步骤3
辅料材料为椰蓉材料，全部放在一起搅拌就好了。
步骤4
中间发酵好的面团擀平
步骤5
把椰蓉涂在表层。
步骤6
横向卷起，饼切成8等份
步骤7
每一份放在面包模具中，进行最后发酵。
步骤8
最后发酵对温度和湿度要求较高，也是面包松软的关键。针对没有发酵箱的同学推荐一个方法，就是在烤盘里面注满热水，面团放在热水上，表面铺一层保鲜膜，如图。
步骤9
最后发酵结束后面团会变成原来的1.5~2倍大。
步骤10
烤箱预热210度，烤10～12分钟。