芹菜炒肉片

芹菜炒肉片的用料

步骤1

猪里脊切片，用水泡5分钟去血水后滗干水分放入碗中。加生抽、料酒、少量盐、淀粉抓匀，后滴入2滴香油搅拌均匀放一边腌制

步骤2

芹菜斜刀切小段，葱姜切好备用

步骤3

热锅凉油，下肉片滑肉，变色后盛出

步骤4

油锅下葱姜，炒出香味后下入芹菜翻炒均匀后先后下入少量糖提鲜、少量鸡精、生抽、米醋炒匀后下盐翻炒，最后倒入肉片翻炒均匀出锅

肉嫩、芹菜脆是关键！

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