百叶结烧肉
妈妈常说，要多吃豆制品，对身体好。可是豆制品只有和肉肉一起做，肉食动物才会开心。
百叶结烧肉的做法
步骤1
百叶结用冷水浸泡30分钟，时间可自行调整，泡软即可。泡软后沥水备用。
步骤2
五花肉洗净后，冷水下锅，大火煮开后，转中火煮15分钟。捞出过冷水，晾干，将肉切成约2.5cm的肉块。
步骤3
热锅下油，放入姜片，八角，桂皮，干辣椒，炒出香味后，放入肉块，翻炒至出油。
步骤4
加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
步骤5
加入冰糖，倒入开水，没过肉块，大火煮开后，盖上锅盖，转小火焖30分钟。
步骤6
放入百叶结，翻炒均匀，大火收汁5分钟。百叶结烧肉的烹饪技巧
1、生抽老抽均含盐，因此未加盐，觉得淡可在放入百叶结后加入盐 2、收汁时间可自行调整，观察汤汁变浓稠即可关火