原味手撕鸡简单易操作一鸡两用

因为我做菜喜欢追求保持原味，又加上家里有老人家不太吃辣，便衍生出这道菜，老少咸宜。

原味手撕鸡的用料

步骤1

把鸡洗净加清水，没不没过鸡也无所谓，放几片姜煮二十多分钟，但是都要看下鸡腿那里，基本上鸡腿熟的更慢，我喜欢吃软点的，就煮的久一点。期间可准备材料，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菇切片

步骤2

煮好后放入事先准备好的冰水，皮就会特别Q。

步骤3

刚刚的鸡汤就加入切好的香菇继续煲，把油打起来装到碗里备用

步骤4

把鸡肉撕下来，放入姜粒，热锅加油，把大葱放进去爆出香味，葱白变黄之后关火，把葱捞起来丢掉，葱油和鸡油一起倒入鸡肉，加入黄瓜丝胡萝卜丝，落盐，鸡精，生抽，葱花拌匀即可

步骤5

成品。适合一家大小的菜便完成(o^^o) 而且还有汤喝

追求口感的可事先冻好冰水，我也比较推荐，因为皮好吃很多

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