卤肉饭
卤肉饭的做法
步骤1
五花肉切成边长约0.5cm的丁，每一块肉丁上都要带皮哦，这样会比较香。
步骤2
锅中倒入油，倒入姜末，煸至金黄色。
步骤3
倒入五花肉丁，翻炒至肉色发白。加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
步骤4
加入桂皮、干辣椒、八角2个、香叶、白胡椒粉、五香粉、冰糖，继续翻炒至出香味。加入热水，没过五花肉2cm左右。大火煮开。
步骤5
大火煮开后，加入白煮蛋，转至小火炖1小时。