卤肉饭

卤肉饭的用料

步骤1

五花肉切成边长约0.5cm的丁，每一块肉丁上都要带皮哦，这样会比较香。

步骤2

锅中倒入油，倒入姜末，煸至金黄色。

步骤3

倒入五花肉丁，翻炒至肉色发白。加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。

步骤4

加入桂皮、干辣椒、八角2个、香叶、白胡椒粉、五香粉、冰糖，继续翻炒至出香味。加入热水，没过五花肉2cm左右。大火煮开。

步骤5

大火煮开后，加入白煮蛋，转至小火炖1小时。

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