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诗文 妈妈的菜谱 - 蒸蛋
释义

妈妈的菜谱 - 蒸蛋

很喜欢吃蒸蛋,但是自己做屡遭失败,还是问妈妈详细步骤,总算做出第一个美味的蒸蛋,记录一下。

妈妈的菜谱 - 蒸蛋的用料

鸡蛋 1个
生抽

妈妈的菜谱 - 蒸蛋的做法

步骤1

打一个鸡蛋,放适量盐,一点油,放一点糖去腥,搅拌均匀,多拌一会儿,在小碗里加水至差不多碗的边缘,稍微拌匀,撇掉表面的浮沫。这放凉水温水皆可,水是鸡蛋液的1.5倍的样子。 注意:一定要放油,否则会有蛋腥气。
妈妈的菜谱 - 蒸蛋的做法图解2

步骤2

锅内放凉水,隔水蒸蛋,大火5分钟,转小火5分钟,即可。取出蒸蛋碗,面上加一点生抽。蒸蛋就好了。

妈妈的菜谱 - 蒸蛋的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 16:14:14