红烧鲈鱼
这是我家做得最好的一道鱼的菜，每周都会出现在餐桌上。
红烧鲈鱼的做法
步骤1
鲈鱼洗净，两面背上都斜花三刀，放上盐和黄酒腌10分钟。步骤2
起火，等锅烧得很热很热冒烟时再放油，放入姜片和蒜头稍微煸一下，放入鱼，两面煎至金黄。步骤3
加黄酒、生抽、一点点老抽、白糖、一点点盐，加一点水步骤4
汤汁浓郁时将鱼打起，放上小葱，将鱼汤浇在小葱上。红烧鲈鱼的烹饪技巧
锅一定要烧到冒烟再放油，这样鱼就完全不会粘在锅底，鱼尾也不会掉。
| 诗文 | 红烧鲈鱼 |
| 释义 |
红烧鲈鱼这是我家做得最好的一道鱼的菜，每周都会出现在餐桌上。 红烧鲈鱼的做法步骤1 鲈鱼洗净，两面背上都斜花三刀，放上盐和黄酒腌10分钟。步骤2 起火，等锅烧得很热很热冒烟时再放油，放入姜片和蒜头稍微煸一下，放入鱼，两面煎至金黄。步骤3 加黄酒、生抽、一点点老抽、白糖、一点点盐，加一点水步骤4 汤汁浓郁时将鱼打起，放上小葱，将鱼汤浇在小葱上。红烧鲈鱼的烹饪技巧锅一定要烧到冒烟再放油，这样鱼就完全不会粘在锅底，鱼尾也不会掉。 |
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