手撕圆白菜
手撕圆白菜的做法
步骤1
准备材料步骤2
锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟步骤3
将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉步骤4
准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉步骤5
锅中放入少许油，倒入花椒步骤6
小火炸香后，取出花椒粒步骤7
锅中倒入辣椒干，炸香后倒入圆白菜步骤8
倒入调味汁步骤9
倒入水淀粉勾芡即可。手撕圆白菜的烹饪技巧
飞雪有话说 １，此道菜用的是圆白菜，如果用大白菜来做，味道也不错 ２，如果有人非常喜欢吃醋的话，醋的份量还有增加。 ３，水淀粉起到了收汁的作用， ４，在锅中焯时，放入盐和油是为了颜色好看 ５，特色:爽口脆嫩，略带点酸。