炒海蟹
炒海蟹的做法
步骤1
海蟹洗净、剖开，清除肠肚，大蟹钳用刀背拍裂；
步骤2
姜、葱洗净，分别切成细末。
步骤3
开油锅煸炒姜葱，倒入海蟹爆炒；步骤4
不断翻炒的同时依次放入黄酒、生抽、糖，开水，盖锅盖焗3分钟，倒入少许湿淀粉炒一下——装盘。
| 诗文 | 炒海蟹 |
| 释义 |
炒海蟹炒海蟹的做法步骤1 海蟹洗净、剖开，清除肠肚，大蟹钳用刀背拍裂；
步骤2 姜、葱洗净，分别切成细末。
步骤3 开油锅煸炒姜葱，倒入海蟹爆炒；步骤4 不断翻炒的同时依次放入黄酒、生抽、糖，开水，盖锅盖焗3分钟，倒入少许湿淀粉炒一下——装盘。炒海蟹的烹饪技巧 |
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