| 诗文 | 炒海蟹 | 
| 释义 | 炒海蟹炒海蟹的做法步骤1海蟹洗净、剖开,清除肠肚,大蟹钳用刀背拍裂;   步骤2姜、葱洗净,分别切成细末。   步骤3开油锅煸炒姜葱,倒入海蟹爆炒; 步骤4不断翻炒的同时依次放入黄酒、生抽、糖,开水,盖锅盖焗3分钟,倒入少许湿淀粉炒一下——装盘。 炒海蟹的烹饪技巧 | 
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