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诗文 奶香鸡蛋糕
释义

奶香鸡蛋糕

奶香鸡蛋糕的用料

A:低筋面粉130克、泡打粉1/2小匙,杏仁粉15克,玉米淀粉5克,奶粉7克 B:动物鲜奶油50克,黄油90克,全蛋150克,细砂糖130克,盐1/4小匙 C:蜂蜜15克,60度 温开水15克

奶香鸡蛋糕的做法

奶香鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

1.将蜂蜜用温开水调匀制成蜂蜜水备用。 2.将低筋面粉,泡打粉,杏仁粉,玉米淀粉,奶粉混合过筛备用。 3.室温软化的黄油切小块,与动物鲜奶油一同放入小锅内,用小火煮至溶化。 4.煮至溶为液态后,熄火放至温热。 5.全蛋加入盐,细砂糖放入盆内。 6.用电动打蛋器将蛋液打散,打至色泽由黄色变为浅白色。

步骤2

7.慢慢加入蜂蜜水。 8.用电动打蛋器高速打发。 9.一直打至打蛋头提起,蛋液可划出8字,并在短短几秒钟内消失。 10.用网筛将粉类筛入蛋液中。 11.用橡皮刮刀将面糊拌匀。 12.将煮好的黄油及鲜奶油倒入面糊中。

步骤3

13.用刮刀由底至上翻拌均匀即为蛋糕面糊。 14.取蛋糕纸放入三能硅胶模具内。烤箱170度预热。 15.将蛋糕糊倒入模具内,9分满。 16.烤箱170度预热,中层上下火170度(不开热风)烤25分钟左右。

奶香鸡蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:36:54