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诗文 疙瘩汤
释义

疙瘩汤

最喜欢吃爸爸做的疙瘩汤,拌的碎碎的小疙瘩,清香美味!他也手把手教会我做疙瘩汤的精华所在…拌疙瘩!适量水,耐心搅拌,直到一点生面没有疙瘩碎小利落。

疙瘩汤的用料

面粉 鸡蛋 一枚
西红柿 适量 黄瓜 适量
尖椒 适量 香菜 适量
酱油 适量 盐 适量
鸡精 适量 秘制葱花油 适量

疙瘩汤的做法

疙瘩汤的做法图解1

步骤1

西红柿切丁,黄瓜切菱形片要薄,香菜切碎,葱花备好。

步骤2

鸡蛋打碗里搅匀备好

步骤3

面粉加水最好用筷子来回左右不停的搅拌,直到没有一点生面粉,成小碎颗粒状。

步骤4

水放入锅中烧开,放西红柿,黄瓜。待水再次烧开关中火,一层一层拨疙瘩进锅待三秒后在用勺从锅底轻轻搅匀,再拨一层疙瘩同样轻轻从锅底搅匀直至全部下锅。煮一分钟把鸡蛋用筷子比碗边上均匀画来回曲线待鸡蛋凝固,在用勺从锅底轻轻搅匀。

步骤5

加酱油,盐,鸡精,秘制葱花油,葱花,香菜碎后,轻轻搅拌出锅。

疙瘩汤的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 10:20:13