无油脂抹茶豆沙小面包
无油脂抹茶豆沙小面包的做法
步骤1
牛奶温热至40度步骤2
将一半高粉倒入容器中、酵母和砂糖倒在容器一边、抹茶粉倒在另一边步骤3
将温牛奶淋在酵母上、搅拌至无粉状态步骤4
加入另一半高粉和盐、搅拌均匀步骤5
将面团移到案板上揉至扩展状态（出膜）步骤6
滚圆放入盆中、盖上保鲜膜、40度发酵25分钟步骤7
准备好红豆沙（自己做的更好）步骤8
发酵完成后将面团排气、分为八份、滚圆、包上保鲜膜醒10分钟步骤9
将小面团擀成小圆皮、填入细沙、收口捏紧、收口向下放在铺好烘培纸的烤盘上步骤10
包上保鲜膜进行二次发酵、40度湿润的地方20分钟步骤11
放入预热好的烤箱、上下火180度、8至10分钟、微微上色即可