黄瓜墨鱼排条汤

这几天挺凉快的，晚上睡觉都不用开空调，不过白天还是比较闷热，中午就尽量吃的简单，能在厨房少呆会就少呆！！！晚餐就米办法啦，吃饭的人多，菜也要丰富一点，特别是汤，我老公最在意的就是这个汤了！！！

黄瓜墨鱼排条汤的用料

排条

墨鱼干

黄瓜

生姜

料酒

盐

黄瓜墨鱼排条汤的做法

步骤1

墨鱼干提前半天浸在水里（上午），下午的时候，撕掉墨鱼的表皮，再切条备用；

步骤2

排条用自来水反复冲洗，去血水；黄瓜洗净滚刀切块，生姜切片备用；

步骤3

把排条、墨鱼、生姜放入高压锅，加入适量的水和料酒，盖高压锅盖，大火烧至上气后，转中火炖15分钟；

步骤4

等高压锅自然排气后，放入黄瓜，盐调味，中火5分钟；出锅。

1、墨鱼干要浸透，才好处理，外皮比较好剥离； 2、排条用水多洗几遍去血水，不要汆水，个人觉得汆水后，汤的味道会差一些； 3、黄瓜生吃都可以，所以中火烧开后，差不多就可以关火啦（具体时间请根据自己口味来）！吃起来会有点脆感~