川味自创口水鸡
老公喜欢吃，特意学的
川味自创口水鸡的做法
步骤1
买回来的鸡要飞一次水，放姜，放蒜，放料酒，煮开，把鸡倒入，煮八分钟出锅立刻放进冰水，这样鸡更有口感，（我用的是鸡翅和小翅）
步骤2
在煮鸡的时间里就可以把佐料切好，待用！
步骤3
然后把鸡装盘，
步骤4
把酱料调好，锅里热油放花椒，冲进酱料碗，剩点油锅里炒一下姜，蒜，葱，放进盘里，（如上图）
步骤5
香菜放盘里后，就把酱料倒入，
步骤6
成品图哦，香喷喷，如果有麻油，可以在鸡出水时抹一层麻油，那样鬼更香哦！我抹的是老家带来的太香了！川味自创口水鸡的烹饪技巧
鸡飞水后要迅速放进冰水