香辣藕丁
热吃还是凉吃都很赞，下饭配酒NO.1
香辣藕丁的做法
步骤1
盆里倒凉水，加入一勺米醋(白醋)
步骤2
莲藕去皮切丁，放到水盆里，泡大约10分钟，防止变色。 蒜末，小辣椒切好备用
步骤3
锅里放油，小火煸香蒜末
步骤4
加入两勺豆瓣酱炒香，出红油
步骤5
炒出红油
步骤6
用漏勺捞出藕丁，沥干水份，放入锅里翻炒均匀，开大点火，
步骤7
加入两勺生抽
步骤8
一小勺糖，略炒
步骤9
加入约100毫升的热水，烧开，盖盖小火煮约两分钟
步骤10
开盖大火收汁(约一分钟)，放入辣椒圈，翻炒均匀出锅