西芹云耳炒淮山

每次去外面吃饭都会点的菜。

西芹云耳炒淮山的用料

西芹、云耳、淮山适量

鸡粉、糖、盐，耗油少许

步骤1

准备的相片忘记拍了。用文字说吧：1，西芹剥筋，切片。2，淮山去皮切片飞水断生。3，云耳提前水泡发，飞水断生。＠西芹剥筋后就没有老老，渣渣的口感了。＠淮山去皮最好戴手套，要不会手很痒。飞水后淮山的黏液也会减少。

步骤2

热锅冷油加入蒜片，爆出香味。

步骤3

加入西芹片，翻炒一会。

步骤4

西芹微微变色加入淮山。

步骤5

然后加入云耳。翻炒一下。小火，加入糖，鸡粉，盐。

步骤6

出锅前可以放一点点的耗油。那样味道会更鲜香。

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