家常豆角炒肉
这是一道非常普通的家常菜，用最普通的做法做出不普通的味道
家常豆角炒肉的做法
步骤1
准备所有原料，豆角摘去两头，猪肉切片加料酒少许盐和淀粉抓匀腌一下
步骤2
坐一锅开水，把豆角焯烫3分钟
步骤3
炒锅倒油，放入腌好的肉片，翻炒变色
步骤4
加入葱、姜、蒜后倒入生抽、适量老抽，老抽只是调色千万不要倒多了
步骤5
肉炒到均匀的裹上一层酱油色，然后加入豆角翻炒均匀
步骤6
加入开水，水量不要超过豆角
步骤7
水开后转小火，盖上锅盖闷8分钟
步骤8
打开锅盖，加盐，大火收汁家常豆角炒肉的烹饪技巧
豆角一定要做熟，最好先焯一下