鸡蛋瘦肉拉肠

来到广州十年了，孩子都七八岁了，很喜欢广州的小吃，早餐，孩子们最喜欢的就是拉肠粉，试着按人家的方子改良了一下，吃起来还不错，孩子们吃的很开心，我的满足感飙升！

鸡蛋瘦肉拉肠的用料

粘米粉 60g

马蹄粉 30g

生粉 15g

水 250ml-300ml

瘦肉少许

鸡蛋 4个

酱油少许

蒜粒少许

花生油 30g

鸡蛋瘦肉拉肠的做法

步骤1

1.将粘米粉，马蹄粉，生粉加水伴匀至无颗粒

步骤2

盘刷油倒米浆，撒肉末，倒蛋液，大火上锅蒸一分钟左右

步骤3

开锅肠粉起大泡即可

步骤4

刮板慢慢边刮边卷

步骤5

出锅

步骤6

这个是没加蛋的瘦肉肠

步骤7

装盘

步骤8

下面是酱料:酱油，蒜粒，油，一起炸锅，闻香起祸咯！

拉肠粉的软硬弹滑跟材料配比有关，跟水的用量，关系由为密切，所以材料中水我提供250-300ml供大家选择，喜欢喜欢柔软爽滑的亲亲水可以用300ml，