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诗文 荷兰松饼
释义

荷兰松饼


stroopwafels(改自mydutchbakingblog) 注:以下配方10个左右夹心饼

荷兰松饼的用料

中粉 270克 即时酵母 1小勺
肉桂粉 1小勺 糖 70克
黄油 57克,冷藏过 水 60克
蛋 1个 盐 1小撮

荷兰松饼的做法

荷兰松饼的做法图解1

步骤1

混合中粉,酵母,肉桂粉,糖,把冷藏切小块的黄油用两把餐刀(或者一个pastry cutter)切拌入干粉,直到黄油成为被面粉包裹住的小颗粒。
荷兰松饼的做法图解2

步骤2

慢慢加入水,搅拌至均匀,切勿揉面过度
荷兰松饼的做法图解3

步骤3

加入蛋和盐,搅拌成团即可,不要揉面多度产生筋度

步骤4

加盖放松发酵30分钟

步骤5

粉10份左右(根据模具大小),撮成团,压成饼,放入华夫饼模具,盖盖,加热40到60秒。

步骤6

趁热用小刀把饼干剖成长下两半(一定要趁热,放凉就脆了,不可能对剖)

步骤7

加入馅料,制作成夹心饼干

荷兰松饼的烹饪技巧

馅料配方: 巧克力花生酱馅 http://www.douguo.com/cookbook/494170.html 传统焦糖馅 http://www.douguo.com/cookbook/494054.html

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更新时间:2025/3/14 4:28:21