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诗文 巧克力海绵蛋糕
释义

巧克力海绵蛋糕

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巧克力海绵蛋糕的用料

黑巧克力 100g 黄油 85g
低粉 60g 鸡蛋 30g
牛奶 20ml 泡打粉 1.25g
可可粉 10g 细砂糖 35g
朗姆酒 15ml

巧克力海绵蛋糕的做法

巧克力海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好原料,黄油和巧克力切成小块放入碗里。
巧克力海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油和巧克力隔水加热并不断搅拌(或者用微波炉加热半分钟),直到巧克力和黄油完全溶化成液态,加入糖搅拌均匀。
巧克力海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅匀。
巧克力海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

加入朗姆酒搅匀。
巧克力海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋搅匀。
巧克力海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛。
巧克力海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

加入液体混合物里用打蛋器直接搅拌均匀,成为蛋糕面糊。
巧克力海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

用勺子将面糊盛入蛋糕模具,7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤16分钟左右,直到蛋糕完全膨胀起来。
巧克力海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕出炉后完全冷却。
巧克力海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

剥掉纸模。
巧克力海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

将黑巧克力和黄油切小块放入碗里,隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态。
巧克力海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

将冷却后的蛋糕在巧克力液里滚一圈,使蛋糕外层均匀沾上巧克力液,将蛋糕放在油布或油纸上,直到表面的巧克力液凝固即可。

巧克力海绵蛋糕的烹饪技巧

1:液体每添加一样都要搅拌均匀。 2:烤的时候要看着点,很容易烤过了。 3:请根据模具大小及烤箱具体情况调整烘烤时间。

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更新时间:2024/12/26 1:41:05