莜面鱼鱼的正宗做法、莜面、开水、羊排、番茄、青菜、土豆、葱姜蒜、八角、胡椒粉、耗油、料酒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

莜面鱼鱼的用料

莜面 200克

开水适量

羊排 100克

番茄 1个

青菜 3棵

土豆 1个

葱姜蒜适量

八角 1个

胡椒粉适量

耗油适量

料酒适量

莜面鱼鱼的做法

步骤1

莜面一定要用开水来烫，这是内蒙人特意嘱咐的！拌成大片雪花状开始用手来揉面

步骤2

揉好的面团搓成细细的长条

步骤3

然后切成1.5公分宽左右的小剂子

步骤4

拿一个剂子揉圆

步骤5

然后用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼

步骤6

羊排提前焯过水。下姜丝蒜片爆香，加入羊排略微翻炒，然后加土豆块再翻炒2分钟

步骤7

倒入一点耗油、料酒，加上开水加盖炖20分钟

步骤8

然后放入番茄，用盐、胡椒粉、调味。最后放入鱼鱼和青菜、葱末。两分钟后即可城碗食用啦（本来鱼鱼是蒸熟后拌着羊肉汤来食用的。我实在嫌麻烦，直接放卤汤里烫一下。不嫌麻烦的就最好把鱼鱼蒸熟后拌卤汤食用最正宗）

步骤9

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