烤鱼
朋友们昨晚雁鸣湖夜钓，好嘛，一条4斤多的鲤鱼就这么呈现在我家餐桌了，让他们带菜来，好嘛没遇到卖菜的，于是配菜就是土豆加土豆加土豆。。。。。。。
烤鱼的做法
步骤1
由于这哥们太大个儿了 所以头就入不了盘了 留着来个鱼汤。收拾干净 鱼身子切花刀 撒入适量葱姜丝 料酒生抽腌制 十到二十分钟 入烤盘
步骤2
祘3-5瓣 切碎 放入小碗中，加入两勺生抽 半勺豉油 一勺半橄榄油 和适量辣椒粉及孜然粉 搅拌均匀后 用刷子 给鱼刷一层 花刀内部也要涂抹到哦 。打开烤箱 180度预热5分钟 进烤箱前再给鱼刷一层 腌料
步骤3
鱼每5分钟取出 刷一次腌料。同时，起热锅放入剁椒炒香 加入葱姜及其豆瓣酱炒香后加入土豆翻炒 加入适量生抽及少量盐调味 加少许水炖至7分熟倒入烤盘鱼身两侧 调到200度烤5分钟 出炉 撒上葱姜丝及辣椒丝 烧热油烫香 上桌了烤鱼的烹饪技巧
鱼总共烤了25分钟 里外全熟 肉质很嫩 时间可以根据自己鱼的大小调整