水汆丸子
水汆丸子的做法
步骤1
所需要的材料…集合一下
步骤2
把鸡蛋放入肉馅中顺时针搅拌，如果稠可以少放些花椒水，再继续搅拌
步骤3
再放些姜末…少许盐继续搅拌
步骤4
把小料调好…把葱…姜片用剩的花椒水…老抽…少许盐…香油少许拌一起
步骤5
水烧开后放入调好的料
步骤6
烧开后把火调小…搅好的肉馅用手挤出小丸子形状快速放锅里…等再烧开时就可起锅了水汆丸子的烹饪技巧
1.花椒水待凉。2搅拌肉一定要一个方向搅。3.肉不要太稀，不然会不成型