小煎鸡

远离家乡四川自贡2000多公里，每当下家的时候就会做做家乡的盐帮菜。这道菜是从仔姜鸭改良的，希望大家喜欢！

小煎鸡的用料

步骤1

鸡切成大指大小的块放入盐胡椒料酒姜片，少许糖腌制10分钟

步骤2

青椒、葱切小段，姜蒜切成丁，跺椒准备好（怀念妈妈泡的辣椒，这边没有买现成的也行）

步骤3

下油后花椒八卦煎一下

步骤4

小鸡肉暴炒，鸡肉熟后盛出

步骤5

锅中留底油,发郫县豆瓣泡椒翻炒后将所以配料放入

步骤6

配料熟后，倒入炒好的鸡块翻炒均匀适当发盐后出锅。如果要颜色好看点此时可发老抽

步骤7

盛出好吃，鲜嫩的鸡块就做好了。

鸡块切均匀，不要太大块。用盐姜胡椒料酒腌制10分钟使之入味

随便看

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