来自云端的鸡蛋

1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，记得一定要分得清清楚楚，特别是蛋白，不能碰水。 2 电动打蛋器高速打发蛋白，放入少量盐，转低速打至硬性发泡（传说中的把碗倒扣蛋白不掉） 3 加入芝士粉和黑胡椒，翻拌均匀（一定要翻拌，不能搅拌） 4 在烤盘上铺一层油纸，用勺子压出鸟巢状，230度烤3分钟。 5 将蛋黄放在烤过的蛋白上，继续230度3分钟，注意烤时蛋白表面别焦了。