阿香婆辣酱

每年秋天，大红尖椒上市的时候，妈妈都给我做一锅，自己省点吃能吃到下年夏天，但总有人和我要，呵呵呵！就不够吃啦！

阿香婆辣酱的用料

步骤1

锅中放凉水，放入牛肉，水开后10分钟拿出切丁

步骤2

大红尖椒入料理机，打碎（可加少许水，好打些）！怕辣就去籽！

步骤3

锅中倒入色拉油，稍热就放糖，搅拌后微微变黄色

步骤4

加肉，搅拌一下

步骤5

加入大酱，碎辣椒搅拌

步骤6

加入米醋，盐

步骤7

大火，开锅后转小火熬3小时（火势自己控制），前二个小时主要是水分蒸发，需要注意的是，火越大，飞溅的越厉害！所以要注意安全

步骤8

要注意不停的搅拌，以防止锅底会糊，3小时后，关火，加入芝麻，搅拌

步骤9

晾凉，装盒

步骤10

成品

步骤11

拌面条，拌大米饭，吃饺子，吃包子哈哈哈，太美味了

血糖高的可以用木糖醇代替，拌饭，拌面条，吃饺子包子时，简直是绝配

随便看

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