家常版带鱼杂烩-浙江海边菜
家常版带鱼杂烩-浙江海边菜的做法
步骤1
鱼洗净切断备用，年糕切片，忘记拍照
步骤2
热锅加姜丝大蒜，喜欢辣可以放点辣椒，我们菜比较清淡不放辣椒的
步骤3
放少许盐，因为后面放的豆瓣酱咸的，所以这里盐少放点
步骤4
放入鱼
步骤5
放入老酒，醋，适量，真要说实际量的话就下面圆的勺子4下吧，还要看鱼量，凭感觉吧
步骤6
鱼不要炒会散掉的，放入两勺黄豆酱
步骤7
加点水，鱼比较多，我加了吃饭用的碗一小碗
步骤8
放入年糕片，盖锅盖，沸腾后稍微闷一下放入葱和鸡精就可以，很美味的海鱼杂烩就好了。