酱汁淮山

前几天在餐馆吃到了好吃的酱汁淮山觉得应该也不难便想自己动手做但是在豆果上好像没有发现酱汁淮山的菜谱于是根据自己的经验创造了一个简单菜谱没想到味道竟然很不错

酱汁淮山的用料

淮山

小红尖椒

香葱

生姜

大蒜籽

花椒

盐

鸡精

生抽

蒸鱼鼓油

豆豉

酱汁淮山的做法

步骤1

将淮山剥皮、洗净并切成长条状

步骤2

将少量花椒冲洗一下备用大蒜切片生姜切粒葱切小段

步骤3

准备工作做完了就可以开始炒菜了在锅内放入植物油适量放入花椒几秒后便可将花椒铲出这样油里面会有花椒的香味

步骤4

倒入淮山适当翻炒一小会加入适量盐就可以将淮山铲出

步骤5

锅洗净待锅烧红后放入少量植物油将姜、蒜、豆豉、尖椒放入翻炒几秒待闻到香味后倒入淮山

步骤6

倒入蒸鱼鼓油和生抽使淮山刚好变成浅黄色便可这样不会太多也不会太少

步骤7

撒上适量鸡精撒上葱香喷喷的酱汁淮山便可出锅啦

1. 很多菜谱上都会说葱姜蒜爆炒其实如果掌握不好葱很容易变黑所以我们再出锅前再加入葱会比较好。